Фото:
canva
На Святвечір за українською традицію збирається вся родину. Цього дня наші предки не їли до вечора.Лише з першою зіркою сім’я збиралася за столом. Перша зірка означає радісну звістку про народження Ісуса Христа. Свята вечеря припадає на останній день Різдвяного посту, тому усі страви мають бути пісними. Але не дивлячись на це, вечерю називають «багатою», адже на столі цього вечора 12 страв. Редакція “Першого Криворізького” підібрала 12 пісних страв.
- Кутя. Складно уявити різдвяний стіл без куті. Варіантів цієї страви безліч. Ми пропонуємо приготувати кутю за рецептом «Першого Криворізького”
- Узвар. Цей напій якнайкраще підійде до будь-якого столу – і до святкового, і до буденного. Спробуйте до сухофруктів і цукру додати розмарин.
- Вареники з картоплею, грибами або капустою
- Грибна підлива. Цю підливу можна використовувати замість соусу і подавати до голубців та вареників. Гриби сушені – 30 г ( або 300 г свіжих), цибуля – 200 г, борошно – 2-3 ст.л., олія – 2-3 ст.л., сіль, перець. Цибулю дрібно поріжте, обсмажте на олії до м’якості. Гриби миємо та відварюємо до готовності. Виймаємо гриби з бульйону дрібно ріжемо або перемелюємо на м’ясорубці. З’єднуємо гриби з цибулею та прогріваємо їх ще 2-3 хвилини. На окремій сковороді (сухій) обсмажуємо просіяне борошно до золотистого кольору. До борошна акуратно вливаємо грибний бульйон, добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Помішуючи проварюємо 3-4 хвилини. Додаємо гриби з цибулею і даємо покипіти до загустіння.
- Вінегрет
- Пампухи різдвяні. Готуються зазвичай пісними без додавання молока та яєць і смажаться в олії. Пампухи можуть готуватися з різноманітною начинкою
- Голубці. Використовуйте замість м’яса гриби
- Смажена риба
- Оселедець
- Грибна юшка
- Пісний борщ
- Запечені яблука. Для запікання в духовці можна вибрати будь-які яблука. Їх можна запікати цілими, попередньо вирізавши серцевину, або розрізати навпіл і з кожної половинки забрати кісточки. Також яблука можна запікати цілими, попередньо лише помити. Цукор, мед, сироп. Яблука для запікання можна викласти у форму, а на дно налити 100 мл води. Під час запікання утвориться смачний мармелад, який дуже люблять діти.
Читайте також: Як святкують Різдво у різних країнах світу