На моїй сторінці вже є цей чудовий рецепт. Цього разу апдейт, зі ще одним шаром, шпинатними млинцями. Справа не з простих, але головне бажання) Головне — робити все уважно, не поспіхом. І успіх гарантовано!
✍️Інгредієнти:
🤍теляча вирізка
🤍печериці
🤍цибуля
🤍гірчиця
🤍сіль, перець, спеції
🤍листкове тісто
🤍яйця, жовток
🤍кунжутне насіння
🤍хамон
🤍шпинат (грамів 100)
🤍петрушка
🤍молоко
🤍борошно
🤍вершкове масло
❤️Вирізку обробляємо, обрізаємо зайве
❤️Добряче солимо, перчимо, можна додати спецій за смаками
❤️Нитками (в мене немає кулінарних, муліне:) замотаємо, аби тримало форму
❤️На пательню (збризнути олією) обсмажити з усіх боків
❤️Змащуємо гірчицею і загортаємо у плівку
❤️готуємо дюксель. Для цього дрібнесенько нарізаємо печериці та трохи цибулі, максимально дрібно, але не блендером. Обсмажуємо
❤️Готуємо млинці. Нам знадобиться 3-4, тож порція маленька. Шпинат( можна додати петрушки трохи) на блендері, додаємо молока, яйце і трохи борошна, олійки. В мене була зелена, але то не суттєво. Смажимо
❤️На плівку викладаємо млинці, трохи один на одного край, зверху шматочки хамону і дюксель, потім мʼясо
❤️Загортаємо як цукерку
❤️В холодильник на 20 хвилин
❤️Тісто листкове трохи розморожуємо, підрозкачуємо, на плівці
❤️Викладаємо нашу «цукерку»
❤️Скручуємо, зайве відрізаємо
❤️Змащуємо жовтком
❤️Ще один шар тіста підрізаємо по формі і розміру, робимо багато дрібних насічок, кладемо зверху
❤️Також змащуємо жовтком, присипаємо кунжутом
❤️В духову шафу на 30-35 хвилин орієнтовно
Смакуємо і насолоджуємося красою!
Авторський кулінарний блог телеведучої Анни Паукової
