В українських лікарнях планують оновити підходи до організації харчування пацієнтів та посилити контроль за безпечністю страв. Задля цього Держпродспоживслужба підписала меморандум про співпрацю з громадською спілкою «Академія харчування пацієнтів».
Спільна робота охопить розробку практичних чеклістів, алгоритмів і навчальних програм для працівників харчоблоків, а також упровадження процедур безпечності за міжнародними принципами HACCP. Фахівці аналізуватимуть дотримання температурних режимів зберігання продуктів, якість сировини, управління алергенами та ризики виникнення отруєнь. Також сторони готуватимуть пропозиції щодо змін до законодавства у сфері медичного харчування.
Крім того, ініціатива передбачає добровільне експертне оцінювання кухонь у медзакладах без застосування штрафних санкцій та обов'язкове збирання відгуків від пацієнтів і медперсоналу для покращення умов щоденного догляду.
Нагадаємо, раніше ми повідомляли, що Міноборони масштабує реформу харчування ЗСУ.
