Уже цими вихідними українці відзначатимуть одне з найважливіших християнських свят — Світле Воскресіння Христове, або Великдень. До свята традиційно готують паски, крашанки, шинку та інші смачні страви. Але, аби святковий стіл не завершився харчовим отруєнням, варто заздалегідь подбати про правильне зберігання продуктів.
Паски
Домашня великодня здоба, як правило, має щільну структуру і довго остигає всередині. Після випікання паску рекомендують залишити під рушником при кімнатній температурі на 5–7 годин для остаточного охолодження. Далі її можна зберігати в поліетиленовому або паперовому пакеті. Важливо слідкувати, щоб у пакеті не накопичувався конденсат — надмірна волога сприяє появі цвілі. Найкраще місце для зберігання паски — темне та прохолодне, але не сире.
Якщо здоба трохи зачерствіла, її можна розігріти в мікрохвильовці або приготувати з неї сухарі. У разі приготування сирної паски варто ретельно перевіряти якість усіх інгредієнтів та зберігати готовий виріб лише в холодильнику.
Крашанки та писанки
Для приготування варених яєць на Великдень звертайте увагу на дату виробництва, вказану на упаковці. Варені яйця без пошкоджень можуть зберігатися в холодильнику при температурі 2–4°C до двох тижнів. При кімнатній температурі їх слід спожити протягом 12–24 годин. Важливо пам’ятати: тріщини в шкаралупі прискорюють псування продукту.
Шинка
Одним із головних великодніх частувань традиційно є шинка. Її слід зберігати тільки в холодильнику. Якщо продукт придбано в магазині, необхідно уважно прочитати етикетку: звернути увагу на термін придатності, умови зберігання та наявність герметичного пакування. Якщо ж шинка має підозрілий запах, нехарактерний вигляд чи виділяє рідину — краще не ризикувати здоров’ям і утриматися від її споживання.
Щоб Великдень пройшов у доброму настрої та без неприємних несподіванок, важливо дотримуватись елементарних правил зберігання продуктів. Свіжість, чистота та уважність — запорука безпечного святкового столу. Бережіть своє здоров’я та святкуйте зі смаком і безпекою!
