Свята можуть закінчитися, але їхній настрій зовсім не зобов’язаний зникати разом з календарем. Глінтвейн існує не лише в алкогольній версії. І саме безалкогольний варіант дозволяє зберегти те саме тепло, аромат і відчуття затишку навіть тоді, коли особливі дні вже позаду. Такий напій ніби продовжує магію вечорів, допомагаючи тримати приємний, піднесений настрій без жодних градусів.
Найчастіше для безалкогольного глінтвейну використовують виноградний сік, як червоний, так і білий. Саме він найближче передає знайомий відтінок смаку та вигляд традиційного напою. Його природна солодкість дозволяє обійтися без надлишку цукру або зовсім відмовитися від підсолоджувачів. Фруктова насиченість і легка кислинка вже закладені в самому соку, а під час нагрівання ці ноти гармонійно поєднуються зі спеціями.
Для різних варіацій глінтвейну можна обирати такі соки:
— для «червоного» характеру підійдуть темний виноградний, вишневий або гранатовий
— для світлого варіанту краще використовувати білий виноградний, яблучний чи грушевий.
Альтернативою соку може стати безалкогольне вино. У поєднанні зі спеціями воно дає максимально наближений до класичного глінтвейну смаковий профіль, а також забезпечує більш вивірений баланс між кислинкою та солодкістю.
Зберігайте трендовий рецепт:
— 1 л соку/безалкогольного вина.
— Апельсин, який варто порізати кружечками.
— Яблуко, що краще перетворити у часточки.
— До 3 паличок кориці.
— До 5 зірочок бодяну.
— Від 4 до 6 гвоздик.
— Імбир у вигляді 3-4 кружалець або тертий ½ ч. л.
— Мед/цукор за смаком.
Спосіб приготування:
— Перелийте сік/вино до кастрюлі. Туди ж мають піти підготовлені апельсин та яблуко.
— Підігрівайте вміст на дуже повільному вогні, доводячи температуру приблизно до 70–80 градусів.
— Залиште суміш прогріватися близько 10–15 хвилин, щоб аромати поступово розкрилися й напій став насиченим.
— Зніміть каструлю з плити, додайте мед або цукор, ретельно розмішайте та дайте глінтвейну настоятися ще кілька хвилин.
— Перед подачею можна процідити або розливати разом із фруктами.
